CliNuTre – Assessoria Nutricional
06/06/2006 | « voltar
INFORMATIVO - 5 -
DIET & LIGHT
O consumo dos alimentos diet e light cresceu muito nos últimos tempos. E de acordo com este consumo demasiado, surgem a cada dia produtos novos no mercado, devido à preocupação com o excesso de peso e a existência de doenças que causam específicos sintomas e alterações na dieta.
Existem inúmeros produtos no mercado como, por exemplo: refrigerantes, geléias, sorvetes, pães, iogurtes, chocolates, sal, leite condensado, doces, margarina, maionese, entre outros.
Trata-se de um fato inovador, que visa atender consumidores cada vez mais exigentes com a saúde e preocupados quanto a sua utilização e eficácia dos produtos. Porém, ainda há uma enorme dificuldade de saber diferenciar um produto do outro e administra-se os dois termos diet & light de maneira imprópria. Quando os produtos diet foram lançados no mercado foram imediatamente associados com perda de peso ou dietas especiais. E, quando surgiram os produtos light, a confusão para os consumidores se tornou maior ainda. Existem diferenças entre os dois tipos de produtos, por isso é muito importante a sua correta administração na alimentação diária, sendo recomendado por médicos e nutricionistas, em casos específicos e nunca deliberadamente, pois alguns produtos são riquíssimos em gordura ou calorias, causando o resultado inverso para o consumidor. Veja a seguir:
Produtos Diet
A classificação diet significa apenas que o produto é isento de um ou mais ingredientes da fórmula original ou que foram 100% trocados por outra substância. Foram produzidos para atender necessidades dietéticas especiais relacionadas diretamente a patologias, como os hipertensos, que devem restringir o consumo de sal, ou os diabéticos, que não podem comer açúcares.
Um fator muito importante e às vezes desconhecido é que os alimentos diet não apresentam diminuição significativa na quantidade de calorias e, portanto, devem ser evitados pelas pessoas que querem emagrecer. Um exemplo é o chocolate diet, que apresenta teor calórico próximo do chocolate normal. O chocolate diet é indicado para as pessoas diabéticas, pois é restrito em açúcar (carboidrato), mas não para as que desejam perder peso, já que no chocolate diet há uma maior adição de gordura, o que faz com que o seu valor calórico se aproxime do chocolate normal. A restrição nestes produtos podem ser tanto de açúcares, como outros itens do mesmo, sódio, colesterol, gorduras, entre outras. É importante que seja feita a leitura do rótulo antes de consumir o produto e que seja indicado por um médico ou nutricionista.
Produtos Light
O produto light deve apresentar uma diminuição mínima de 25% de nutrientes ou calorias em relação ao alimento convencional, portanto modificados no valor energético ou em sua composição de gorduras. Não é, necessariamente, indicado para pessoas que apresentem algum tipo de doença.
O consumidor pode optar por produtos que sejam diet e light ao mesmo tempo, mas ainda neste sentido, o mercado é escasso.
Diferença básica entre os dois tipos de produtos:
A primeira diferença entre os dois produtos é que enquanto o diet precisa ser isento de algum nutriente (açúcar, gordura, etc), o light deve apresentar somente uma diminuição de 25 % (MÍNIMO). A segunda diferença é que o light não é indicado para tratar doenças.
OBS: não se deve aumentar o consumo destes produtos achando que são pobres em calorias. Observe bem os produtos no ato da compra.
Junho / 2006 Equipe CliNuTre